がんばる気になるツナ豆腐バーグ

・豆腐はタッパーに前日から入れておくと自然に水切りされています。
・豆腐、ツナ、野菜のみじん切り、つなぎの片栗粉と塩コショウを全部合わせて混ぜます。無添加の顆粒だしを入れるとおいしいです。
・ツナと豆腐の水をしっかり切り焼く直前に片栗粉をふりかけて焼くとカリッと仕上がります。

・豆腐バーグは召し上がるときにお醤油などをかけてどうぞ。
・つけあわせは塩コショウと少しのグレープシードオイルで炒めます。

脳内を構成している大事なリン脂質であるDHAとレシチンが足りないと、顕著に発達障害の症状が出ます。特にレシチンが足りないと、DHAをいくら摂取してもよくなりません。

レシチンは大豆や卵に豊富に含まれています。またミネラル類は細胞間水分の浸透圧のバランスを調整するのに必要な物質で、カルシウムが足りないとイライラするとか、鉄が不足すると貧血になるとか、汗をかきすぎると痙攣を起こしたりするのは、細胞間同士でうまく栄養素をやりとりできなくなるため、脳が指令を出せなくなるのが最も大きな原因です。

レシチンとミネラルをたっぷり補給してあげると、どうでもいいと思ってしまっていたことに気持ちや目がいくようになります。またうまく動かなかった手や体にも、指令がいきわたるようになってきて、字の汚さや整理整頓の苦手さが少しずつ改善されはじめてきます。
（ミネラルは摂取量の上限があるものが多いので摂ればいいというものでもありません。ご注意下さい。）