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エスニックランチ〜ガパオライスのお弁当


エスニックランチ〜ガパオライスのお弁当〜

 

忙しい朝でもひき肉でささっと作れる簡単エスニックランチです。

(材料)2人分

・豚ひき肉…150g

・ピーマン…1個

・カラーパプリカ…30g

・赤唐辛子…1本

・にんにくのすりおろし…小さじ半分

〈A〉・ナンプラー…大さじ1

・オイスターソース…大さじ1

・醤油…小さじ半分

・砂糖…小さじ半分

・酒…小さじ半分

・卵…2個

・サラダ油…適量

・ご飯…適量

 

(作り方)

①ピーマンとパプリカは5ミリ角に切ります。赤唐辛子は小口切りにします。

②フライパンにサラダ油、にんにくのすりおろし、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、ピーマンとパプリカも加えて炒め合わせます。調味料〈A〉を加えて絡めて火を止めます。

③卵は目玉焼きにします。お弁当に入れる場合は中までよく火を通しましょう。

④ご飯の上に②と③を載せたら出来上がりです!

 

★卵は目玉焼きではなく、ほんのり塩味のいり卵にしても美味しいです。

wyukiko018



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栄養士・料理研究家・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 「食べることは一生モノ」❤︎ 丁寧な暮らし&ココロとカラダを健康に❤︎ 簡単で美味しいレシピが大好評です♬
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