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おうちde手作り、さつま揚げのお弁当


季節のお魚を使って、さつま揚げを作ってみましょう!

お魚のミンチにはんぺんを加えることで、ふっくらとしたさつま揚げが簡単に出来ます。

 

材料(4人分)

・生たら…三切(約250g)※他にさば、あじ、金目鯛などなどOKです。

・はんぺん…一枚(約80g)

・にんじん…50g

・玉ねぎ…80g

・しょうが…1片

・片栗粉…大さじ1

〈A〉・味噌…小さじ1

・蜂蜜…小さじ2

・酒…大さじ半分

・塩…小さじ半分

・こしょう…少々

 

作り方

①野菜類を3ミリ角に切ります。

②タラは骨を抜き、皮をはいでおきます。はんぺんは適当な大きさに切ります。

③フードプロセッサー(または、すり鉢)に②を入れて、すり身状にします。

④③に〈A〉と片栗粉を加えて混ぜます。さらに①の野菜も加えてさらに混ぜます。

⑤170度に熱した油に、スプーンですくいながら入れて揚げます。

⑥器に盛り付けて、お好みでソースや生姜醤油でいただきます。

★どんなお魚を使っても構いませんが、魚+はんぺん=250g前後になるように調整してくださいね。

wyukiko015

 

 

 

 



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しいなゆきこ

しいなゆきこ

栄養士・料理研究家・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 「食べることは一生モノ」❤︎ 丁寧な暮らし&ココロとカラダを健康に❤︎ 簡単で美味しいレシピが大好評です♬

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