心と体に効くレシピ！グルテン＆カゼインフリー・低糖質・無添加

甘くておいしいさつまいも。これからが美味しくなる季節です。

レモンの酸味が素材の甘さをいかし、さわやかな味に仕上げてくれます。

日持ちもするので常備菜に最適です！

夏の日差しをたっぷり浴びた秋の根菜類を食べて、カラダをととのえましょう。

・ごはん、梅干し

・豚肉の生姜焼きロール

・厚焼き玉子

・にんじんと椎茸のきんぴら

・さつまいものレモン煮

・塩もみきゅうり

・ミニトマト

・梨

～さつまいものレモン煮のつくりかた～

１、さつまいもをよく洗い、皮つきのまま1㎝厚に輪切りします。水に軽くさらし、水気をきります。

２、鍋に輪切りにしたさつまいもを入れて、ひたひたの水、蜂蜜（大さじ１）、塩（ひとつまみ）、レモン汁（小さじ２）を加えて、落し蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火にして12分ほど煮ます。（※レモン汁の代わりにスライスしたレモンを入れてもOK)

３、さつまいもがやわらかくなったら火を止め、鍋に入れたまま冷まし、味を含ませます。

◎お好みでシナモンを入れてもおいしいです。

◎冷蔵庫で約4日間保存可能です。

◎さつまいもにはビタミンC（風邪予防、肌荒れ防止、疲労回復）、カリウム（むくみ防止、高血圧予防）、食物繊維（便秘予防・解消）の栄養素が多く含まれています。

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しいなゆきこ

栄養士/料理研究家/食生活アドバイザー/フードコーディネーター 「食べることは、一生モノ」 日々の食事と丁寧な暮らしでココロとカラダを健康に❤︎ 簡単で美味しいレシピが大好評です♬

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