しいなゆきこの記事一覧

  1. 帆立と根菜の酒粕入り味噌豆乳シチュー

    まだまだ寒い日が続いています。体が冷えたら、温かいシチューで体の中から温めましょう。酒粕と根菜が体を芯から温めてくれますよ。酒粕×味噌×豆乳はとっても相性がいいのです。小麦粉も乳製品も使いません。

  2. サバ缶と根菜のグリルサラダ

    お野菜の高値が続き、毎日のお食事に悩みますね。そこで!お財布にやさしく、体にうれしい発酵レシピをご紹介します。本日の主役は「サバの水煮缶」です。サバ水煮缶は、一般的なスーパーで100円〜150円程度で購入できます。もちろん、原材料はサバと塩のみ。

  3. 発酵食品について(味噌編)

    前回の投稿では「乳製品」についてお話ししました。ヨーグルトやチーズなども「発酵食品」でしたね。今回は発酵食品の中の「味噌」についてです。日本人に馴染みのある「味噌」とは ”蒸した大豆に麹をつけて数ヶ月〜数年ほど固形で熟成させたもの” 。

  4. 乳製品について

    冬休みに入り、毎日のお食事の用意に加え、お子さまのおやつも気にかかりますね。また、家族や身内が集う機会の多い年末年始のお食事内容もうまく乗り越えたいところです。今回のテーマは「乳製品について」です。

  5. 豆腐と蓮根のチキンナゲット

    年末年始のパーティー料理に並べたいフィンガフードのチキンナゲットです。お子さまから、高齢の方まで、みんなが食べやすく大好きなメニュー!豆腐を使ってふわふわ、蓮根を入れてモチモチ、いつもの鶏肉が大変身!作り方はとっても簡単です。

  6. ワインに合うチーズ 〜シェーブルチーズ(ヤギチーズ)〜

    これからの季節は、お酒やワインを楽しむ機会が増えますね。こちらの記事ではワインに合うチーズ、中でもいま注目の「シェーブルチーズ(ヤギチーズ)」についてご紹介します。「シェーブルチーズ」とはヤギ乳から作られたチーズのことです。

  7. ”油(オイル)”について

    若々しくありたい!ハツラツと活動したい!誰もがそう思っているのではないでしょうか。 私たち人間の体の60~70%は水分です。その水分が失われないように守っているのは”油(オイル)”です。

  8. 栄養の宝庫!元気が出る鶏レバー煮

    レバーは”栄養の宝庫”と言われるほど、含まれる栄養価はトップクラスです。年末に向けて頑張る家族に。週に1度はレバーで栄養補給と元気チャージしましょう!レバーは体に良いとわかっていても、独特の臭みが苦手という方に臭み抜きも一緒にご紹介します。

  9. グルテンフリーのショコラケーキ

    去る10/26(木)に豊洲にて開催されました「薬を使わない発達障害の改善〜子供から大人まで〜食事編」に遠方よりご参加くださいました出席者様からのご紹介です。グルテンフリーである上に、原材料を厳選して作られているお菓子です。

  10. ほっこりあたたまるオイスターチャウダー

    寒くなりましたね。不足しがちな栄養素が摂れる温かい牡蠣のスープをご紹介します。

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