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マヨネーズなしで作るコールスローサラダ


うちの冷蔵庫にはマヨネーズがないのですが、

子どもにとっては、マヨネーズ風のサラダは食べやすいので、

コールスローサラダやポテトサラダを作るときには、

自家製のソイマヨネーズが活躍します。

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今日はソイマヨネーズを使ったコールスローサラダをご紹介しますね。

【材料】

●食材

キャベツ 5〜6枚

ブロッコリースプラウト

人参 1/4本

●ソイマヨネーズ

・白味噌 大さじ1.5

・オリーブオイル 大さじ1

・酢 小さじ1

・メープルシロップ 小さじ1

・豆乳 大さじ1〜 好みの固さになるよう調整してください。

※白味噌の味にもよりますので、甘めのお味噌の場合はお塩を加えると引き締まります。

【作り方】

①キャベツは荒めの千切りに、人参はピーラーで薄くスライスしておく。

ブロッコリースプラウトは根を切ってほぐす。

②大きいボウルにソイマヨネーズの材料を入れ、しっかり乳化するまで混ぜる

③①の野菜と和える

ぜひ試してみてくださいね。


湊屋涼子(オフィスビオティフル代表・ファスティングマイスター)

Web : https://biotifullife.wordpress.com

instgram : https://www.instagram.com/orefu/

 



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湊屋 涼子
こんにちは。ファスティングマイスターの湊屋涼子です。食べることと食べないことの楽しさとパワフルさをお伝えしています。あくまでも主役はアナタ。『we all LiFE EDiTORs!』自分で選べる生き方、食べ方、暮らし方を見つけるお手伝いをしています。
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