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ビタミンたっぷり!便秘解消サラダ


wkeiko10今が旬の白菜とにんじんを「オメガ9系の脂肪酸」オリーブオイルで和える洋風サラダ。

悪玉コレステロール減少、血液サラサラ、便秘解消効果が期待できます。

白菜の甘味をさっぱりした味で頂くシャキシャキサラダです。

<白菜とにんじんのシャキシャキサラダ>

・白菜(4~5枚)     約200g

・にんじん         約30g

・塩            小さじ1弱

・オリーブオイル      大さじ1

・レモン汁         小さじ1

 

①白菜の葉(内側の黄緑色から黄色がかった部分)は長さ5~6センチに切り、芯の部分は細切り、葉の部分はざく切りにします。

②にんじんは細い千切り。

③白菜の芯の部分とにんじんに塩をまぶし、しんなりしたら水気を絞ります。

④③と白菜の葉の部分、オリーブオイル、レモン汁をさっと混ぜて出来上がり。

オリーブオイルに含まれる【オレオイルエタノールアミド】という物質は脳の中で記憶の移行経路を強化する働きもあります。

 

 

 

 



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つくば市の食と愛で産後ママを支える「産後ドゥーラ」。 美味しい母乳の為の食事を作ります。 調理師・製菓衛生師。4世代同居を経て長男の嫁歴19年。 ひとりでがんばらないで!ほっとできる時間を産後ママにプレゼント!

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