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春雨で作るヘルシー豚肉味噌ラーメンと冷やし中華


春雨で作るヘルシー豚肉味噌ラーメン
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(中が見えないので、トッピングを少なくした状態での写真がこちら↓)
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(管理人より)
ヒマワリ咲いた様からレシピをいただきました!
お送りいただいた正式なレシピは一番下に記載しています♪

キュウリ・トマト・酢の味のつゆは好き嫌いもあると思いますので、アレンジして、豚肉の味噌ラーメン風に仕上げました。

材料は

・春雨(またはマロニーちゃん)
・豚肉 (塩コショウをしてゴマ油でさっと炒めます)
・味噌
・無添加中華スープの素
・海苔・ゴマ・水菜(トッピング)



です。

作り方は、もう簡単。

①春雨を3~4分茹でて、ざるにあげます。

②豚肉を塩コショウしてゴマ油でさっと炒めます

③お湯に味噌と無添加中華スープの素を入れて、このスープに①と②を入れ、トッピングしたら完成です。


春雨は、緑豆春雨だと人によっては気持ち悪くなったり吐いたりといった、大豆粉に対する反応が出てしまう場合もありますので、馬鈴薯で作った春雨がおすすめです。


春雨で作るヘルシー冷やし中華

<栄養価1人分>
エネルギー:218kcal、タンパク質:20.9g
脂質:4.9g、食塩相当量:1.7g

*材料・分量(約2人分)
・ささみ(生)・・・・・・・140g
・キュウリ・・・・・・・・・・1本
・卵・・・・・・・・・・・・・・1個
・春雨・・・・・・・・・・・・40g
・トマト・・・・・・・・・・・1/4個
・ごま油・・・・・小さじ1/2杯
・ごま・・・・・・・・・・・・少々
◎たれ
   ・砂糖・・・・・・・小さじ1と1/2杯
   ・だし汁・・・ ・・・・・・小さじ1杯
   ・濃い口しょうゆ・・小さじ1杯
   ・酢・・・・・・・・・大さじ1杯

*作り方
①ささみはスジをとりサッと湯にくぐらせ、裂いておく
②キュウリはせん切りにし、卵は錦糸卵を作る
③春雨は熱湯でもどして5㎝の長さに切っておく
④トマトはお湯にくぐらせ皮を剥き、スライスする
⑤◎を混ぜ合わせ、ごま油を入れてタレを作る
⑥春雨を下にして盛り付け、タレとごまをかける

発達障害であるなしに、ヘルシーで食欲の落ちる夏にはピッタリ。
安いし、作ると読むより簡単に出来上がるので忙しいお母さんでもすぐに作れます。
私は春雨の代わりに手持ちのマロニーを使いました。タレは多めに作ったが良いと思いました。
写真がなくて残念ですが、見た目も冷やし中華と 同じです。



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アスペルガーと診断された主婦です。 最近になって食事療法を取り入れ、減薬に励む様子と日常を思いつくままブログで綴ります。

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